DIÉTÉTIQUE
Science de l'hygiène alimentaire ; ensemble des règles à suivre pour une alimentation équilibrée.
"Quest-ce que la nourriture ? Ce n'est pas seulement une collection de produits, justiciables d'études statistiques ou diététiques. C'est aussi et en même temps un système de communication, un corps d'images, un protocole d'usages, de situations et de conduites". Roland Barthes, Pour une psychosociologie de l'alimentation contemporaine, 1961.
Science de l'hygiène alimentaire ; ensemble des règles à suivre pour une alimentation équilibrée.
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